ΕπιμέλειαΚλεοπάτρα Ζουμπουρλή, μορ. βιολόγος, medlabnews.gr
Μέσα στην ζέστητου καλοκαιριού είναι ότι πρέπει μία φέτα παγωμένο καρπούζι. Τον Ιούλιο είναιη καλύτερη περίοδος να απολαύσουμε το ελληνικό καρπούζι. Τρώγεται ωμό καικαθαρισμένο από τη φλούδα. Επίσης, χρησιμοποιείται και στη μαγειρική και τηζαχαροπλαστική. Χτυπημένο στο μπλέντερ δίνει ωραίες γρανίτες.
Το καρπούζι είναιένα αναρριχητικό φυτό που αγαπά πολύ τη ζέστη. Αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμά κλίματαόπου η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον μεταξύ 21 και 27 βαθμούς Κελσίου το πρωί και18 με 21 βαθμούς Κελσίου το βράδυ. Η βιβλιογραφία λέει ότι οι Αιγύπτιοι (το 2.500 π.Χ.) μετέφεραν το καρπούζιμαζί τους σαν μια πηγή νερού. Δεν είχαν άδικο γιατί το καρπούζι περιέχει 92%νερό και αποτελεί ένα από τα πιο ενυδατικά τρόφιμα.
Το καρπούζιπεριέχει τις απαραίτητες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, συμπεριλαμβανομένωνβιταμίνη C, Α, Β1, Β6, το μαγνήσιο, β-καροτένιο, κάλιο και διαλυτές φυτικέςίνες. Το 90% αποτελείται από νερό και 5% σε φρουκτόζη. Περιέχει υψηλήπεριεκτικότητα σε λυκοπένιο και γλουταθειόνη, ισχυρές αντιοξειδωτικές καιαντικαρκινικές ουσίες. Είναι φυσικό διουρητικό, το οποίο προάγει την απώλειαβάρους και συμβάλλει στη νεφρική λειτουργία.
Περιέχει πλήθοςευεργετικών για την υγεία μας συστατικών, πολλά από τα οποία ίσως δενγνωρίζουμε.
Μάθετε λοιπόν ότι:
1. 100 γρ.καρπούζι έχουν 30 θερμίδες, 7,6 γρ. υδατάνθρακες και 94 γρ. νερό.
2. Έχει αρκετήζάχαρη, ως εκ τούτου η υπερκατανάλωσή του μπορεί να είναι επιβαρυντική για τη…ζυγαριά μας.
3. Περιέχειβιταμίνη C, που δρα προστατευτικά κατά της γήρανσης, βήτα-καροτίνη και βιοτίνη,που δρουν προληπτικά στην ανάπτυξη καρκίνου.
Το καρπούζι είναι εξαιρετική πηγήαντιοξειδωτικών ουσιών καθώς περιέχει βιταμίνη C, β-καροτίνη αλλά και βιοτίνη,συμβάλλοντας έτσι στην προστασία του οργανισμού από διάφορους τύπους καρκίνου.
4. Είναι πλούσιο σε βιταμίνηΑ, που μας προστατεύει από τις μολύνσεις και ενδυναμώνει την όραση.
H βιταμίνηΑ, είναι σημαντική για καλύτερη όραση και αποτελεσματικότερη άμυνα σε μολύνσειςκαθώς ενδυναμώνει τα λεμφοκύτταρα του οργανισμού.
5. Περιέχειεπίσης βιταμίνη Β6, η οποία συμβάλλει στην σύνθεση των νευροδιαβιβαστών τουεγκεφάλου καθώς συντελεί στην καλύτερη πνευματική και ψυχολογική υγεία.
6. Περιέχει τοαμινοξύ citrolline, που στον οργανισμό μας μετατρέπεται σε ένα βασικό αμινοξύ,την αργινίνη, που συμβάλλει σημαντικά στη σωστή λειτουργία του καρδιαγγειακούμας συστήματος.
Συμβάλλει, μέσω του αμινοξέος citrolline που εμπεριέχει, στιςεύρυθμες καρδιαγγειακές και ανοσολογικές λειτουργίες. Η κιτρουλίνη-αργινίνησχέση βοηθά την υγεία της καρδιάς, του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορεί νααποδειχθεί πολύ χρήσιμο για όσους πάσχουν από παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2.Επίσης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χαλαρώσει τα αιμοφόρα αγγεία, όπωςκάνει και το Viagra, χωρίς όμως να έχει ανεπιθύμητες ενέργειες.
7. Περιέχειλυκοπένιο, μια ουσία με έντονη αντιοξειδωτική δράση, και κάλιο, που συμβάλλειστη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης έχοντας παράλληλα διουρητική δράση.
Toλυκοπένιο, θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση. Το λυκοπένιο εξουδετερώνειτις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του κυτταρικούμεταβολισμού. Η δράση του γίνεται αισθητή κυρίως σε περιστατικά ενάντια στονκίνδυνο του καρκίνου του προστάτη, παρουσιάζοντας, συγχρόνως, ευεργετικέςδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.
8. Οι φυτικέςίνες που περιέχει βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου. Είναι πολύ καλήπηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου, ενώσυμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, κυρίως του ορθού. Οιπλούσιες φυτικές ίνες του το καθιστούν σχεδόν απαγορευτικό για τους πάσχοντεςαπό το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου, ενώ η περιεκτικότητά του σε ζάχαρηορθώνει τείχη για τους διαβητικούς.
Η μεγάλη κατανάλωση καρπουζιούμπορεί να σας προσθέσει κιλά, οπότε χρειάζεται μέτρο.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου